Confiture fraise

500 g de fraises, en morceaux

250 g de sucre gélifiant

 

Mettre les fraises dans une casserole

 

Ajouter la moitié du sucre, porter à ébullition en remuant, cuire à gros bouillons env. 2 min en remuant. Ajouter le reste du sucre gélifiant, cuire encore env. 2 min en remuant. Ecumer éventuellement. Test de gélification, voir ci-dessous. Verser la confiture bouillante dans des bocaux propres préchauffés; remplir à ras bord et fermer sans attendre. Poser les bocaux à couvercle fileté un instant à l’envers, laisser refroidir sur une surface isolante.

 

source: swissmilk.ch

 

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